conserva em sal

(culinária japonesa; desidratação e conservação em fluídos de vinagre, ácido cítrico, sal; encurtido japonês) um encurtido pouco profundo (preparado de forma rápida; berinjela, nabo, legumes, etc)

浅漬け

romaji

asa-dzuke

hiragana

あさづけ

Termos adicionais

[asa-duke; asa-zuke]

[浅い: asai + 漬ける: tsukeru]

日本料理: nihon ryouri; 一夜漬け: ichiya-duke; 即席漬け: sokuseki-duke; 茄子: nasu; 野菜: yasai; 酢漬け: suduke; 漬物: tsukemono